Santiago Peralta è uno dei più affermati chocolate maker in circolazione. Ventuno medaglie tra gold e silver prese tra la finale americana e quella mondiale degli International Chocolate Awards. Monica Meschini gli ha chiesto di venire a Firenze per una sera, dall’Equador, e Santiago ha accettato subito, mostrando grande disponibilità. Ti aspetti un perfetto uomo immagine, e ti ritrovi davanti un timido quarantunenne, certamente ben vestito ma nessuna vocazione a […]

Leonardo Romanelli, giornalista, insegnante, sommelier, gastronomo e volto di trasmissioni di successo come Chef per un giorno nel volume “La birra in tavola e in cucina”, in libreria in questi giorni per Mondadori, ci introduce a tutti i segreti della cucina con la birra. Dall’antipasto al dolce, nel libro sono presentate le più svariate e succulente ricette contenente questo “ingrediente” in tutte le sue variazioni. Ho rivolto a Leonardo tre […]