Anche se la “cheesecake” ha una lunga storia che è databile ancor più lontano della Grecia antica, molti dicono che la New York-style cheesecake (‘torta al formaggio Newyorchese’) è nata nella cucina di una modesta anonima casalinga, dove fu scoperta da un ristoratore di Manhattan, che, rimastone affascinato dal gusto, ne adottò la ricetta inserendola nel menu del suo ristorante, più di ottanta anni fa. Già Catone il Vecchio scrisse […]