Se dovessi immaginare queste elezioni come un’esperienza nutritivo-gastronomica, mi verrebbe da dire che senza dubbio scelgo i passatelli in brodo. All’appuntamento elettorale mi avvicino con la sensazione di chi ha passato svariati giorni fuori casa, ha preso tanto freddo e si è nutrito poco e male: snack industriali, patatine untissime, caramelle colorate ma tutte con lo stesso indefinibile sapore… L’Italia secondo me oggi è un po’ così: col fegato a […]

Alla parola ragù si associa automaticamente l’idea della carne, dal classico ragù col macinato a quello “napoletano” coi pezzi di carne interi, fino ai veri ragù si selvaggina (lepre, cinghiale, capriolo e quant’altro). Un’ottima variante invece è quella che alla carne macinata sostituisce il polpo… anch’esso macinato! L’unico ostacolo infatti alla realizzazione di quest’ottima ricetta è avere a disposizione un tritacarne. Un aneddoto: invitato dagli amici dell’associazione Pantagruel (che segue le […]