Il 17 di marzo è San Patrizio (santo patrono dell’Irlanda), che è celebrato con grande pompa a New York. Molti si vestono di verde, il colore dell’Irlanda, bevono birra verde, alcuni mangiano i bagels colorati verdi per l’occasione, e molti prendono un giorno di permesso dal lavoro perché, pur essendo una festa popolare, non è festa nazionale. Per dare l’idea, è un po’ come il giorno di carnevale in Italia. […]

Nel dizionario alla voce “tondone” si legge “grossa frittella di farina”. Nei miei ricordi il tondone rimane la più ghiotta delle merende. Bambini e ragazzi è regola che a metà pomeriggio mangino qualcosa. Quando ero ragazzo io, tanto tempo fa, si faceva merenda, mentre ora, per lo più, si fa merendina. La merenda era preparata in casa dalla mamma o da chi per lei. Poteva essere una fetta di pane […]

La Carabaccia è l’antico nome fiorentino della zuppa di cipolle. La zuppa di cipolle era già presente nelle tavole toscane fino dal medioevo, dato che si trattava di un piatto poverissimo, fatto di ingredienti alla portata di tutti. Il nome carabaccia deriva dal greco e significa contenitore concavo, la ciotola che conteneva la zuppa. Questa zuppa era amata da Caterina de’ Medici che la introdusse alla corte di Francia, fino […]

Volete nutrirvi di pasta ripiena di carne equina spacciata per manzo? Andate pazzi per le torte con residui fecali? Adorate le merendine che sanno di polistirolo? Se siete amanti del cibo splatter non venite a TASTE, non fa per voi. A Firenze dal 9 all’11 marzo si tiene una bellissima fiera delle eccellenze alimentari italiane, realizzate dai migliori artigiani del settore gastronomico presenti in Italia. La location è splendida, la […]

Qualche settimana fa la geometrica potenza di fuoco del Partito Democratico era squadernata ovunque, forse con ingannevole arte massmediatica, e la si narrava ai picchi del 35-38%. Qualche settimana fa, a cuor leggero amici!, non me ne vogliate, me ne partii per le isole Mauritius con la consorte, certo di ritornare, quindici giorni più tardi, in un paese che non avrebbe tardato a ritrovarsi unito e festante sotto le gioiose […]

Non c’é modo migliore per evitare i magoni invernali di una buona iniezione di cioccolato. Prodotto del Nuovo Mondo, il cacao (dai cui semi viene prodotta la cioccolata, che gli aztechi chiamavano “il cibo degli Dei”) è stato coltivato per migliaia di anni e fu usato largamente a scopi rituali e medicinali. Il cioccolato deve la propria popolarità, in gran parte, alla proprietà chimica intrinseca che ha effetti sul livello […]