Non più a settembre, per permettere la partecipazione dei produttori altrimenti impegnati nella vendemmia, la IV edizione di WineTown, manifestazione che unisce enogastronomia, musica e spettacoli, si terrà a Firenze venerdì 17 e sabato 18 maggio. Dodici grandi dimore storiche fiorentine saranno la cornice di degustazioni, concerti, spettacoli teatrali, per due giorni che si preannunciano davvero interessanti. Il cuore delle degustazioni sarà Palazzo Pitti, dove saranno concentrate la maggior parte […]

La costruzione della cupola del Duomo di Firenze è, come noto, una delle più geniali invenzioni architettoniche di tutti i tempi, progettata da uno dei massimi protagonisti del Rinascimento, Filippo Brunelleschi. La costruzione della cupola impegnò un gran numero di operai che, giorno e notte, cuocevano mattoni e tegole per la cupola, con turni di lavoro duri e sfiancanti. Questi operai e artigiani dovevano essere nutriti con pietanze generose e […]

Il “Poundcake” è una torta tipo ciambellone italiano con la caratteristica unica di avere una libbra di quattro ingredienti ciascuno, cioè una libbra di farina, una di zucchero, una di burro e una di uova. Indovino già cosa stiate pensando, si può dire… molto pesante, ”molto americana.” Tant’è vero che negli Stati Uniti le statistiche dicono che lo stato di obesità sta crescendo, specialmente tra i bambini. L’obesità è cresciuta […]

Conosco Michele Lopez da qualche anno, ormai, e conosco la sua grande passione per Sherlock Holmes che l’ha portato ad essere eletto presidente di “Uno studio in Holmes“, l’associazione sherlockiana italiana. Quando ho pensato ad una serie di articoli sulla cucina in letteratura, mi è venuto naturale chiedere a lui uno scritto sul rapporto tra SH e il cibo. Nonostante il suo “ci provo ma non ho molto tempo”, ero […]

“L’uomo è quello che mangia”, diceva Ludwig Feuerbach: con questa frase il filosofo tedesco ci dice che la nostra identità è fondata sulle nostre esperienze materiali, ma anche che siamo ciò che mangiamo e mangiamo ciò che siamo, ovvero ci nutriamo di quello che fa parte della nostra cultura e della nostra civiltà. L’uovo di cioccolata a Pasqua non è solo cioccolata a forma di uovo, ma fa parte di […]

“Tu, non sei una santa né io Gesù / ci manca Giuda e poi la scena / ma c’è l’ultima cena”. Così cantava Franco Califano in “Ti perdo”, dissacrando e arrochendo il rito eucaristico, per degradarlo al livello della solita minestra riscaldata. Era il 1979. Se n’è andato il Califfo, sregolato, cinico ed in fondo delicato ed amaro cantore di una Roma notturna, fatta di osterie di borgata, di postriboli, […]