Mykonos è uno di quei posti che, nell’immaginario collettivo, evocano vacanze estive e mare. In effetti l’isola è una vera e propria meraviglia dell’Egeo, le spiagge sono magnifiche, così come i piccoli villaggi bianchi. Per anni è stata meta del turismo di massa, ma negli ultimi tempi si è trasformata in una meta esclusiva. Ovviamente la ragione principale di una visita a Mykonos è rappresentata dalle splendide spiagge, ma, dopo […]

Dopo un inverno grigio e piovoso, durato quest’anno ben oltre le canoniche date di passaggio stagionale, avverto il bisogno fisiologico di colori vivaci, che rallegrino la casa e la tavola, e sapori freschi che mi rilassino e allo stesso tempo energici che mi inneschino la marcia giusta per le lunghe giornate d’afa, e che mi facciano quantomeno immaginare di essere in riva al mare persino seduta alla mia scrivania d’ufficio. […]

Ho scoperto questo squisito condimento per insalate all’International Culinary Center di Soho, New York. Ho avuto l’opportunità di seguire dei corsi sulla preparazione di pane e dolci a questa scuola che “sforna” tanti dei grandi cuochi e chef soprattutto della città ma anche per tutto il mondo. La cosa più bella è che tutti gli studenti preparano piatti speciali che vanno scambiati con gli altri e uno di questi piatti […]

“Sere d’estate, io vado al mare voi che fate, non mi aspettate, forse mi perdo” (cit. N. Fabi su testo di M.Gazzè): mi viene spesso in mente questa canzone quando tornando a casa dal lavoro tengo i finestrini aperti e mi lascio scompigliare i capelli dal vento caldo, mentre penso e progetto interi menù da proporre ai miei amici o da sperimentare in famiglia, rigorosamente in terrazza con la collina […]

Uno dei connubi più azzeccati riguardanti il cibo americano è quello col granturco.  Le sue origini infatti vengono fatte risalire nella notte dei tempi, alcuni addirittura dicono alla preistoria. I primi a coltivarlo sembra che siano state le tribù Maya del Centro America, successivamente, attraverso le migrazioni nomadi, fu conosciuto, gli storici dicono circa 2500 anni fa, per l’ intero continente Americano. In Europa si conobbe dopo la scoperta del Nuovo Mondo, ed […]

Livorno, in Toscana, è città a parte. Come scriveva Aldo Santini, giornalista livornese che tanto ha amato la sua città e tanto ne ha scritto, “Livorno si trova in Toscana ma non ha niente del suo carattere e delle sue tradizioni, del suo temperamento, tant’è vero che i toscani sono di norma avari e i livornesi scialoni, i toscani nascondono i loro sentimenti dietro un sorrisino ipocrita e i livornesi […]