Sulla scia dei ricordi estivi, e delle note che li hanno accompagnati, “così proseguo in questo viaggio in questa Puglia infinita/ e inizio inevitabilmente a ripensare alla vita”… ancora Daniele Silvestri, eh già: perchè quest’estate non solo me lo sono andata a vedere due volte in concerto, ma per la prima volta gli ho sentito cantare questa canzone dedicata alla mia terra proprio a Lecce, “capitale” del Salento. Lo confesso, […]

Uno dei connubi più azzeccati riguardanti il cibo americano è quello col granturco.  Le sue origini infatti vengono fatte risalire nella notte dei tempi, alcuni addirittura dicono alla preistoria. I primi a coltivarlo sembra che siano state le tribù Maya del Centro America, successivamente, attraverso le migrazioni nomadi, fu conosciuto, gli storici dicono circa 2500 anni fa, per l’ intero continente Americano. In Europa si conobbe dopo la scoperta del Nuovo Mondo, ed […]

Per stare in tema “breakfast,” vi farò conoscere un nuovo prodotto che con la colazione non ha niente a che vedere: un Whiskey! Io adopero questo liquore, collegato da vicino con New York, per fare i miei famossimi “sticky buns“, un dolcetto ricavato partendo da una brioche. Si dice che questi “sticky buns” fossero stati importati negli Stati Uniti dai coloni tedeschi (“shnecken”) e olandesi negli stati di New York […]

Premetto che è il mio preferito, quello per cui c’è sempre posto, quello a cui non dico mai di no, al forno o a freddo che sia, liscio o alla frutta o al cioccolato: se c’è il cheesecake sulla carta dei dolci, tutti gli altri scompaiono ai miei occhi. E allora non potevo non imparare a farmelo da sola. Il mio primo tentativo credo risalga a più di 15 anni […]

Sarà difficile trovare un menù di “brunch” negli Stati Uniti che non offrae un piatto di “Eggs Benedict”. Ma come tanti piatti americani classici, è un’amalgama di cucine di altri paesi. In questo caso si combinano “English muffins”, “Canadian bacon” e “Hollandaise sauce.” La leggenda racconta che nel 1942 un banchiere di Wall Street di nome Lemuel Benedict entrò barcollando nello storico albergo Waldorf Astoria, alle ore piccole, cercando una […]

Un po’ perché terribilmente golosa, un po’ perché sono stati le prime lezioni di cucina da parte di mia madre, i dolci rimangono per me il primo amore e mi cimento volentieri, appena posso, a farne di tutti i tipi, dalla torta per la colazione, alla crostata alla marmellata per la merenda o un goloso dessert. Così, quando ricevo un invito fuori casa, mi offro sempre volontaria nel portare il […]