Nonostante “le macchine del freddo” siano invenzione parecchio recente, la storia del gelato è invece decisamente antica. Uno dei primi documenti storici che parla di qualcosa di simile al gelato risale all’Atene del ‘500 a.c., con ricette di bevande rinfrescanti ottenute mescolando limone, miele e ovviamente neve o ghiaccio, mentre Plinio il Vecchio dava una vera e propria ricetta di un “sorbetto” ottenuto mescolando una parte di ghiaccio tritato e […]

In molti ricorderanno il bel film di James Ivory “Camera con vista”, tratto dal romanzo di E. M. Foster, ambientato in una splendida Firenze un po’ da cartolina. Io mi ero sempre chiesto dove avessero girato gli interni dell’Hotel in cui si incontrano i due protagonisti, fino a quando un mio amico dei tempi dell’Università mi raccontò che la pensione in cui furono girate le scene era quella che era […]

Non più a settembre, per permettere la partecipazione dei produttori altrimenti impegnati nella vendemmia, la IV edizione di WineTown, manifestazione che unisce enogastronomia, musica e spettacoli, si terrà a Firenze venerdì 17 e sabato 18 maggio. Dodici grandi dimore storiche fiorentine saranno la cornice di degustazioni, concerti, spettacoli teatrali, per due giorni che si preannunciano davvero interessanti. Il cuore delle degustazioni sarà Palazzo Pitti, dove saranno concentrate la maggior parte […]

Nel 1439 si tenne a Firenze il concilio, con l’ambizioso obiettivo di ratificare la riunificazione della cristianità. L’evento suscitò un grande clamore in città, anche perché durò quasi sei mesi, da febbraio a luglio. Per Firenze fu un evento di straordinaria importanza, voluto con tenacia ed abilità da Cosimo il Vecchio de’ Medici, per rafforzare il ruolo di potenza economica della città e per creare le condizioni per la penetrazione […]

Come noto il Chianti si estende su due province, quella di Firenze e quella di Siena, dando vita al Chianti fiorentino ed al Chianti senese. Infatti, prima che Firenze estendesse il proprio dominio su Siena, le due città si contendevano il controllo del Chianti, terra fertile e grande produttrice di vino, famoso e apprezzato fino dal Medioevo. In proposito ricordo che il Chianti è la prima zona di origine e […]

Mi sono sempre chiesto perché un piatto tipico della cucina italiana fosse il baccalà, ovvero merluzzo salato che, notoriamente, si pesca nel mare del nord! Ho scoperto che, per quanto riguarda la Toscana, gran parte del merito era legato ai mercanti fiorentini che esportavano nell’Europa del nord le stoffe e tornavano indietro carichi di merluzzo salato, il baccalà. La globalizzazione è un fenomeno che, evidentemente, ha radici antiche! Quindi i […]