Il conte Camillo Negroni nacque a Fiesole nel 1868 e rimase alla storia come uomo di mondo, bevitore, viaggiatore, gran schermidore e uomo di spirito, ma soprattutto per aver inventato uno dei cocktail più famosi del mondo, il Negroni appunto. Firenze è una piccola città ma, fino dalle sue origini, ha avuto una vocazione internazionale, che non ha mai perso, tanto che alcuni giornalisti stranieri affermano, con una espressione azzeccata, […]

Questo periodo dell’anno suscita terrore vero e proprio in casa mia: non a caso Halloween è alle porte. Festa di probabile origine irlandese, il cui nome altro non è che una contrazione di All-Hallows-Eve, ovvero la notte prima di Ognissanti. Originariamente, si pensa si trattasse della festa di Samhain che veniva celebrata la notte del 31 ottobre da popoli celtici di Irlanda, Inghilterra e Francia. Per un popolo essenzialmente agricolo come i […]

Sulla scia dei ricordi estivi, e delle note che li hanno accompagnati, “così proseguo in questo viaggio in questa Puglia infinita/ e inizio inevitabilmente a ripensare alla vita”… ancora Daniele Silvestri, eh già: perchè quest’estate non solo me lo sono andata a vedere due volte in concerto, ma per la prima volta gli ho sentito cantare questa canzone dedicata alla mia terra proprio a Lecce, “capitale” del Salento. Lo confesso, […]

Un luogo comune sulla cucina americana è quello secondo cui gli americani non rispettano la stagionalità dei prodotti e non usano gli ingredienti locali. Invece molti piatti della cucina tradizionale hanno una provenienza geografica ben identificata e sono preparati nella loro stagionalità. Per esempio, la “peach cobbler” è un dolce tradizionale del Sud, che trae la sua origine dalla raccolta di pesche nello stato della Georgia. Gli americani aspettano con […]

Sarà per la sua forma originale a “bauletto”, sarà per la sua consistenza soffice e avvolgente, ma a me il plumcake è sempre piaciuto, persino nel classico formato “merendina” che ha contribuito a diffonderlo nel nostro paese. Trovata la ricetta (una delle tante) ho cominciato a farmelo da sola, per la colazione o anche per l’ora del tè, eredità del mio anno studio in Inghilterra e rito molto apprezzato dalla […]

Ho scoperto questo squisito condimento per insalate all’International Culinary Center di Soho, New York. Ho avuto l’opportunità di seguire dei corsi sulla preparazione di pane e dolci a questa scuola che “sforna” tanti dei grandi cuochi e chef soprattutto della città ma anche per tutto il mondo. La cosa più bella è che tutti gli studenti preparano piatti speciali che vanno scambiati con gli altri e uno di questi piatti […]