Uno dei connubi più azzeccati riguardanti il cibo americano è quello col granturco.  Le sue origini infatti vengono fatte risalire nella notte dei tempi, alcuni addirittura dicono alla preistoria. I primi a coltivarlo sembra che siano state le tribù Maya del Centro America, successivamente, attraverso le migrazioni nomadi, fu conosciuto, gli storici dicono circa 2500 anni fa, per l’ intero continente Americano. In Europa si conobbe dopo la scoperta del Nuovo Mondo, ed […]

Per stare in tema “breakfast,” vi farò conoscere un nuovo prodotto che con la colazione non ha niente a che vedere: un Whiskey! Io adopero questo liquore, collegato da vicino con New York, per fare i miei famossimi “sticky buns“, un dolcetto ricavato partendo da una brioche. Si dice che questi “sticky buns” fossero stati importati negli Stati Uniti dai coloni tedeschi (“shnecken”) e olandesi negli stati di New York […]

Chiacchierando con un amico, mi è tornato in mente uno dei miei peggiori esperimenti “antispreco”, detti anche “svuotafrigo”. Da ex studentessa fuori sede, sempre squattrinata per definizione, ma anche maniaca delle pianificazione, ho sempre cercato di organizzarmi al meglio anche nella lista della spesa. La mia carissima amica Olivia, con cui ho condiviso un meraviglioso anno di Erasmus in Inghilterra, mi chiamava Miss Excel, riferendosi alla mia abitudine di appuntare […]

Gli “hamburger”, per gli scorsi cento e più anni, sono stati la parte preponderante della tradizionale cucina americana, per come s’intende la cucina americana (dopotutto la parola stessa è tedesca). Chiunque sa, in special modo i bambini, cosa sia un burger: una polpetta di carne macinata, generalmente schiacciata a guisa di rotella (ma ne esistono anche di quadrate o rettangolari), posta tra le due metà di una rosetta di pane […]

Giosuè Carducci è uno di quei poeti che tutti abbiamo letto a scuola, anche se in molti lo abbiamo studiato senza entusiasmo, considerandolo come uno scrittore noioso e professorale. Per chi, sui banchi del liceo, cominciava ad amare la letteratura, Leopardi, Montale o Pirandello erano gli autori che suscitavano passione e ammirazione, quelli in cui ti riconoscevi e rispecchiavano “le ansie” da giovane studente. Ma Carducci no, con quei testi […]

I “limoni Meyer” sono un ibrido che si coltiva in Cina, come piante ornamentali in vasi, come si coltivano nei terrazzi e balconi italiani alberelli di aranci, limoni etc… Non è propriamente un limone nel vero senso della parola, ma una combinazione tra il limone, l’arancio ed il mandarino cinese,  e contiene una nota amarognola che lo rende perfetto come succo di frutta, nonchè per svariati usi in pasticceria. Un impiegato […]