Da quando mi diletto a scrivere (e soprattutto leggere) di cucina, non ho potuto rimanere indifferente a questo curioso tubero più volte annoverato per le sue proprietà mediche-curative: è, infatti, un utilissimo rimedio naturale per controllare il diabete ed abbassare la glicemia, oltre che per dimagrire e contrastare la ritenzione idrica. Contiene, inoltre, vitamine del gruppo A e B, ferro, potassio e, grazie al contenuto della fibra solubile, le pochissime […]

E poi ci sono quei giorni che non cerchi, non chiami, non ti aspetti…ti arrivano addosso proprio come il temporale che (solitamente) li accompagna. A pochi giorni dall’inizio ufficiale dell’autunno, oltre a tirare fuori le galosce, comincio a sentire quella vocina dentro di me che fa eco “ricordi…ricordi…ricordi…” e infatti i ricordi piovono, fitti, si intersecano e si dipanano davanti ai miei occhi per diventare profumi, sapori, affetti. Quand’ero piccola […]

Al Forte dei Marmi puoi immaginarti una buona cena di pesce, sebbene a prezzi da emiro, oppure puoi finire nelle grinfie di un locale per russi, dove ti viene propinato tutto ciò che di più costoso possa offrire la gastronomia internazionale, tanto per quel tipo di clientela il cibo è uno dei tanti status symbol… Il Forte rischia di diventare sempre di più uno di quei bei luoghi che vengono […]

Dopo un inverno grigio e piovoso, durato quest’anno ben oltre le canoniche date di passaggio stagionale, avverto il bisogno fisiologico di colori vivaci, che rallegrino la casa e la tavola, e sapori freschi che mi rilassino e allo stesso tempo energici che mi inneschino la marcia giusta per le lunghe giornate d’afa, e che mi facciano quantomeno immaginare di essere in riva al mare persino seduta alla mia scrivania d’ufficio. […]

Chiacchierando con un amico, mi è tornato in mente uno dei miei peggiori esperimenti “antispreco”, detti anche “svuotafrigo”. Da ex studentessa fuori sede, sempre squattrinata per definizione, ma anche maniaca delle pianificazione, ho sempre cercato di organizzarmi al meglio anche nella lista della spesa. La mia carissima amica Olivia, con cui ho condiviso un meraviglioso anno di Erasmus in Inghilterra, mi chiamava Miss Excel, riferendosi alla mia abitudine di appuntare […]

Siamo sempre in quel primo interrail nella Spagna del nord: lasciata San Sebastian, ci dirigemmo verso Santiago de Compostela a bordo di un treno che probabilmente risaliva ai tempi del caudillo, lento, cigolante, ma quel che è peggio senza neanche un posto in cui sedersi. Fu un lungo viaggio notturno seduti sui nostri enormi zaini invicta nel corridoio del treno, aspettando la nostra nuova meta. Santiago de Compostela non era […]