Gli “hamburger”, per gli scorsi cento e più anni, sono stati la parte preponderante della tradizionale cucina americana, per come s’intende la cucina americana (dopotutto la parola stessa è tedesca). Chiunque sa, in special modo i bambini, cosa sia un burger: una polpetta di carne macinata, generalmente schiacciata a guisa di rotella (ma ne esistono anche di quadrate o rettangolari), posta tra le due metà di una rosetta di pane […]

Giosuè Carducci è uno di quei poeti che tutti abbiamo letto a scuola, anche se in molti lo abbiamo studiato senza entusiasmo, considerandolo come uno scrittore noioso e professorale. Per chi, sui banchi del liceo, cominciava ad amare la letteratura, Leopardi, Montale o Pirandello erano gli autori che suscitavano passione e ammirazione, quelli in cui ti riconoscevi e rispecchiavano “le ansie” da giovane studente. Ma Carducci no, con quei testi […]

Arrivai a Siviglia in auto in un tardo pomeriggio dei primi giorni di agosto di qualche anno addietro. Era un caldo terribile, il termometro esterno del parcheggio segnava 41 gradi alle 19.30!! Immaginai un soggiorno “difficile”, invece, come a volte capita, la vita sa stupirti! Un acquazzone torrenziale e improvviso rinfrescò l’aria, rendendola piacevole, il cellulare cessò di funzionare, regalandomi una vacanza senza la compagnia di questo ordigno e, la […]

Quando ho voglia di cucinare, di stare ore ai fornelli a rimestare, mescolare, insaporire e assaggiare, non c’è niente di meglio che fare una ratatouille. In francese “touiller” significa proprio mescolare, e in questo piatto si uniscono e si fondono colori sgargianti, sapori, profumi intensi, consistenze diverse, ma – ecco il segreto – solo alla fine. E’ un piatto economico, povero, ma vi costerà in termini di tempo, di cure, […]